宜蘭蛋糕

宜蘭牛舌餅

我想知道大家愛吃宜蘭哪家出產的牛舌餅?厚的薄的都行(但不必貼網址)
奕順軒(賣麵包、蛋糕、很多甜點

宜蘭市神農路上有一間)；老元香(是老店

在同一條路上)這兩家都很有名

都是薄的

不過價錢貴了點 參考資料 我是宜蘭人
如果你到宜蘭的羅東火車站注意一下那邊的螢幕..有在介紹..而且是重複不斷的介紹....
宜蘭餅食品有限公司羅東鎮純精路二段130號03-9549881他們的手工超薄鮮奶牛舌餅超好吃的。

今年的中秋節我就是訂這個當伴手禮.
 驚豔國際之餅～『台灣宜蘭餅』～全世界最薄的餅只有0.1公分

輕薄如紙

可透光

香脆可口

吃後令人愛不釋手

它的名字叫做『宜蘭餅』

帶著濃濃鄉情味的名字

卻讓全世界的人都豎起大拇指

它是來自一位師傅的巧手─劉鐙徽。

　　提到宜蘭傳統鄉土特產

許多想到的是鴨賞、蜜餞

但是近來一項突破傳統作法融合當地鄉土文化

以專業和創新烘焙方式獨創的「宜蘭餅」逐漸成為了宜蘭特產的代名詞

並且成為遊客的最佳伴手。

　　「宜蘭餅」其實是一系列好吃的糕餅

由三十多年製餅經驗的劉鐙徽師傅

經過精心的專研

獨創「金桔月娘」、「紫米山藥」、「桃山拿鐵」、「翡翠香蘭」

成為具有獨特口味的糕餅

是料好實在的文化食品。

「宜蘭餅」深具特色

不但已向經濟部申請註冊核可

更應邀參與了全國食品展

是參展攤位中深代表宜蘭特色的。

　　目前成功開發的超薄鮮奶牛舌餅

是「宜蘭餅」系列中最搶手的

在宜蘭特產中更打響了知名度

獨道的桿功

顛覆傳統牛舌餅的作法

讓鮮奶牛舌餅薄的像0.1公分的紙張

供不應求。

　　古早味結合現代餅藝

香脆爽口

一到九十九歲民眾都愛享用

更是e世代的零嘴聖品。

　　由於以手工製作過程繁瑣

全省配銷通路均採消費者預約訂購

您可以下列方式

訂購超優質「宜蘭餅」高貴不貴價廉物美六盒裝360元二盒裝120元。

　出生在宜蘭的劉鐙徽自小家境清寒

15歲就選擇在西點麵包店當學徒

因為勤奮努力不怕苦

加上興趣與天份

劉鐙徽的手藝進步神速。

在空軍服役期間

因手藝精湛

屢次擔任蔣經國總統巡視部隊時的西點主廚。

退役後

憑著一手好功夫

滿懷熱情回到宜蘭的故鄉

一展所長。

１．牛舌餅的由來昔時嬰兒出生滿四個月

父母必遵古禮將此餅穿孔

掛於嬰兒胸前宴請來訪親友

籍此保佑孩童此後聰明伶俐；自古延傳迄今而成為蘭陽名餅

因其狀似牛舌故名為牛舌餅。

２．手工超薄特色手工牛舌餅的美味珍貴在於餅身拉胚及內餡的飽滿度

手工拉胚可以將餅身拉的又長又薄

內餡自然可以更均勻緊密的和餅身結合。

入爐烘焙前.餅身中央劃下的那一刀更是功夫之所在

決定烘焙後是否能達到香酥脆的最高水準。

３．牛媽媽的美譽宜蘭軟心牛舌餅採用古法烘焙技術

嚴選進口乳品為主原料

手工拉胚製成。

由於採用牛奶、蜂蜜、雞蛋等主原料

能有效保持原料湯汁

成品外皮香酥

餅餡軟Q。

口感不膩不燥熱。

自然健康無添加防腐劑

正港在地老師傅

祖傳功夫餅注入新生命。

延襲宜蘭牛舌餅烘焙工法

真的是一餅兩吃

不但是吃巧

也可以吃飽哦！

４．產品種類軟心牛舌餅－牛奶

山藥

芋頭

黑糖。

手工超薄牛舌餅－蜂蜜、黑糖、花生、黑胡椒、牛奶。

服務專線：03-9282127.0910-298780 傳真：03-9285725地址：宜蘭市津梅路196-46號檢視圖片 電子郵件與MSN：new-ma*msn.com 可以網路訂購５．關於牛媽媽　　在純樸的宜蘭鄉村

映著金黃彩霞般的面孔

呈現出老當益壯、精神抖擻的英姿

彷彿仍同一九七Ｏ年代 時的模樣

她是八十歲的老奶奶－牛媽媽。

　　為了多了解一九七Ｏ年代牛媽媽的歷史

八十歲的阿嬤有點靦腆的道出過去

原來牛媽媽本舖已有三十年的歷史。

當時的牛媽媽只做一些餅類、小點心及香酥的牛舌餅

供應附近小村莊的需求。

　　後來經過二代及三代的改良

誕生了現在的牛媽媽軟心牛舌餅

如今在宜蘭名產市場中已有四、五年

小有名氣

這一切都要歸功於老奶奶平時的言教身教

二代、三代傳承阿嬤的精神

以及純手工的技術。

　　阿嬤說：「純手工的製品是為了保留最好的風味及傳統親切的口感」。

三代不忘阿嬤的話

堅持純手工真材實料

用心研發改良

秉著良心、真材實料的製作

製造出適合現代化、好拿、好吃、好入口

不油膩、不燥熱

少糖、少鹽

不含防腐劑的產品。

雖然成本高一點

但能讓消費者吃出健康

是值得的、是安心的

這種堅持是對的！

　『牛の媽媽軟心牛舌餅』在消費者心中

有著『實在好吃』的口碑

也是名產銷售排行榜中的好產品

９３年已接受國外訂單

更獲得國外消費者一致的好評
老元香最好吃唷!!!

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參考:http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1106100909858如有不適當的文章於本部落格，請留言給我，將移除本文。謝謝！